Диета Аткинса: полное руководство

Кетогенная диета, возможно, на данный момент является «идеальной» низкоуглеводной диетой для похудания, но ее предшественница, диета Аткинса, является оригинальной версией этого ограничительного подхода к еде . «Аткинса и кето — это диеты с низким содержанием углеводов , которые могут помочь в потере веса, управлении диабетом и здоровье сердца», — говорит Ванесса Риссетто , доктор медицинских наук , диетолог из Хобокена , штат Нью-Джерси.

По словам Риссетто, помимо того, что кето содержит гораздо больше жиров, чем Аткинс, основное различие между Аткинсом и кето заключается в том, что вы постепенно увеличиваете потребление углеводов на Аткинсе. Между тем, добавляет она, углеводы «на кето- диете остаются очень низкими , что позволяет вашему телу оставаться в состоянии кетоза и сжигать кетоны для получения энергии».

Сегодня диета, также называемая диетическим подходом Аткинса, существует в трех версиях.

Atkins 20 предназначен для людей, которые:

Хотите сбросить более 40 фунтов (фунтов)
Иметь окружность талии более 35 дюймов (женщины) или 40 дюймов (мужчины).
У вас предиабет или диабет 2 типа.
Atkins 40 предназначен для людей, которые:

Хотите потерять менее 40 фунтов
Беремены или кормите грудью
Требуется диета с более широким разнообразием продуктов.
Аткинс 100 предназначен для людей, которые:

Хотите сохранить свой текущий вес
беременны
Кормите грудью и стараетесь поддерживать свой вес
Прежде чем пробовать какую-либо версию диеты Аткинса — особенно если вы беременны и рассматриваете какой-либо план Аткинса — проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Обзор трех планов диеты Аткинса

Все формы диеты Аткинса ориентированы на ограничение так называемых чистых углеводов (в том числе в овощах) и подчеркивают употребление белка и полезных видов жиров. Отдельные углеводы снова добавляются в ваш рацион, когда вы начинаете приближаться к своей цели по снижению веса.

Аткинс определяет чистые углеводы как граммы углеводов минус граммы клетчатки и граммы сахарных спиртов. (Обратите внимание, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США [FDA] не признает «чистые углеводы» общепринятым термином в области питания.)

Аткинс 20 и Аткинс 40 включают в себя различные фазы, в то время как Аткинс 100 считается подходом к образу жизни и требует потребления не более 100 чистых углеводов в день. В Atkins 20 ваша начальная, «индукционная» фаза ограничивает вас 20 граммами (г) чистых углеводов, тогда как в Atkins 40 ваша индукционная фаза ограничивает вас 40 г чистых углеводов, что дает вам немного больше гибкости в еде. вы можете есть вначале (включая, например, избранные фрукты). В Аткинсе 20 вы добавляете чистые углеводы обратно в свой рацион с шагом 5 г, а в Аткинсе 40 вы добавляете чистые углеводы обратно в свой рацион с шагом 10 г, объясняет Лорен Попек, доктор медицинских наук, из Orlando Health во Флориде.

Как определить разницу между хорошими и плохими углеводами
Когда вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, выбирая сложные, а не простые углеводы, вы получаете больше питательных веществ и стабильную энергию. Найдите лучшие источники!

20 продуктов Аткинса

Чтобы ускорить процесс снижения веса с помощью Atkins 20, вы можете употреблять некоторые из следующих продуктов:

Основные овощи, такие как брокколи , шпинат, бок-чой и огурцы.
Белок, такой как яйца , курица и говядина.
Любая рыба, включая лосося, треску, камбалу и сельдь.
Сливочное и оливковое масло
Некоторые сыры , такие как чеддер, козий, швейцарский и пармезан.
Вы можете найти полный и исчерпывающий список продуктов для первой фазы программы «20 Аткинса» на веб-сайте Аткинса.

Аткинс 40 продуктов
Если вы следуете плану Аткинса 40, вы можете есть все вышеперечисленное, а также следующие продукты (при условии, что вы потребляете менее 40 г чистых углеводов в день):

Орехи и семена
Бобовые (фасоль)
Фрукты
Крахмалистые овощи, такие как тыква, картофель и свекла.
Цельнозерновые продукты, такие как ячмень, цельнозерновой рис и макароны из цельной пшеницы.
100 продуктов Аткинса
Последователи Аткинса 100 могут есть практически все продукты, если вы не превышаете 100 г чистых углеводов в день. Углеводы могут быстро накапливаться, если вы едите сахар или рафинированные углеводы, поэтому лучше их ограничить или избегать.

Вся диета Аткинса доступна бесплатно в Интернете .

Суть диеты Аткинса заключается в том, что если вы будете считать и ограничивать углеводы — обычное топливо для организма — ваше тело будет вынуждено сжигать жировые запасы для получения энергии, тем самым способствуя снижению веса. Как и во многих других модных диетах , основная идея состоит в том, чтобы отказаться от продуктов, приготовленных из рафинированной муки и сахара. Но если вы пытаетесь следовать «20 Аткинса», даже цельнозерновые продукты с высоким содержанием углеводов будут в списке запрещенных продуктов, пока вы не достигнете фазы поддержания.

«Отказ от углеводов на начальном этапе может способствовать снижению веса. Однако отказ от целых групп продуктов питания, таких как зерновые, молоко, йогурт и фрукты, вероятно, будет неустойчивым и не будет содержать достаточного количества питательных веществ», — предупреждает Попек. «Клетчатки, безусловно, будет не хватать, а также кальция , калия и других витаминов и минералов». (Подробнее об этом в разделе «минусы».)

Что входит в 4 фазы диеты Аткинса?

Версии диеты Аткинса 20 и Аткинса 40 разделены на разные фазы.

Фаза 1
Первый этап, индукционный, может длиться от двух недель до многих месяцев, в зависимости от ваших целей.

Фаза 2
Следующий этап, направленный на постоянное снижение веса, позволит вам постепенно увеличивать ежедневное количество углеводов.

Atkins 20 На втором этапе программы Atkins 20 вы добавите больше чистых углеводов с шагом 5 г и разнообразите свой рацион за счет ягод, богатых антиоксидантами, некоторых орехов и семян, а также большего количества овощей.

(В плане Аткинса 20 технически есть две фазы: фаза 2 и фаза 3, причем фаза 3 начинается, когда вы достигаете веса в пределах 10 фунтов от желаемого веса. Обе фазы направлены на добавление углеводов обратно в ваш рацион, пока вы продолжаете худеть.)

Atkins 40. На втором этапе этого плана вы добавляете больше углеводов с шагом 10 г, главным образом за счет увеличения размера порций. Диета рекомендует переходить к этой фазе, когда ваш вес находится в пределах 10 фунтов от желаемого веса.

Вы можете продолжать увеличивать количество углеводов в обоих планах, пока не заметите, что потеря веса замедляется или останавливается. На этом этапе, в зависимости от того, насколько вы близки к желаемому весу, вы можете перейти к поддержанию веса или сократить потребление углеводов, если потеря веса слишком замедлилась. Поскольку белки и жиры более сытны, чем рафинированные углеводы, идея в том, что вы на самом деле будете есть меньше в количественном отношении, но при этом будете чувствовать себя сытыми на каждом этапе.

Этап 3
Заключительная фаза, которую вы начинаете, когда достигли желаемого веса и поддерживаете его в течение как минимум месяца, представляет собой план поддержания веса на всю жизнь, поддерживая ежедневное потребление чистых углеводов на уровне примерно 80–100 г.

Лучшие продукты, которые следует есть и которых следует избегать на диете Аткинса
Во всех планах рекомендуется избегать сахара и рафинированных углеводов, объясняет Попек. Кроме того, вот некоторые основные продукты, которые вам придется есть и которых следует избегать в каждом плане:

Список продуктов Аткинса 20

Ешьте: основные овощи, такие как шпинат, цветная капуста, брокколи и т. д.; полезные жиры, такие как оливковое и сливочное масло; орехи и семена; и большинство сыров
Избегайте: фруктов, таких как ананасы и манго; крахмалистые овощи , например картофель; и зерно, по крайней мере, на начальном этапе
Список продуктов Аткинса 40 и Аткинса 100

Ешьте: все продукты, рекомендованные для Аткинса 20, а также фрукты, такие как вишня, ягоды и дыни; бобовые; немного крахмалистых овощей, таких как тыква и картофель; и цельнозерновые
Избегайте: белых или обработанных углеводов, таких как белый хлеб или крендели с солью, а также скрытых источников сахара.

Могут ли вегетарианцы и веганы следовать диете Аткинса?
Да, вегетарианцы и веганы могут следовать диете Аткинса, хотя достичь целей по потреблению белка будет сложнее, поскольку многие источники белка, такие как рыба и мясо (и молочные продукты для веганов), запрещены.

Зная это, исследователи в Торонто разработали диету Эко Аткинса. ( 6 ) Требуется, чтобы 31 процент калорий поступал из белка (соевый белок, орехи и вегетарианские гамбургеры для веганов и яйца, сыр и тофу для вегетарианцев), 43 процента из жиров (оливковое масло, авокадо и орехи). , и 26 процентов — от углеводов (фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов).

Исследование, опубликованное в 2014 году, показало, что участники потеряли около 15 фунтов за шесть месяцев, придерживаясь веганской версии диеты Эко Аткинса.

Веганам и вегетарианцам, соблюдающим диету Аткинса, также следует принимать поливитамины и добавки с рыбьим жиром (или льняным маслом для веганов), чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ. Тем, кто придерживается версии диеты Эко Аткинса, также рекомендуется сразу перейти к фазе 2 Аткинса 20 или фазе Аткинса 40, поскольку индукционная фаза может быть очень трудной.

Примерное 7-дневное меню для диет Аткинса 20, Аткинса 40 и Аткинса 100

Ваше еженедельное меню будет отличаться в зависимости от того, какому плану Аткинса вы следуете.

Аткинс 20
Вот как может выглядеть неделя питания по диете Аткинса 20.

1 день

Завтрак: омлет из сыра и шпината с авокадо и сальсой.
Обед Жареная куриная грудка
Закуска с сыром Моцарелла
Ужин Курица, брокколи Альфредо и салат.

День 2

Завтрак: Яичница с жареным луком и сыром Чеддер.
Обед. Тарелка тако с говядиной, ½ авокадо, смесью зелени, помидорами, луком и зеленым перцем.
Ролл-батончик Snacks Atkins с карамелью и шоколадом и орехами; Маффин за минуту
Ужин Рыба с соусом из артишоков, цветной капустой и салатом из шпината.

День 3

Завтрак : помидоры, авокадо, шпинат и Монтерей Джек Стэкс
Обед Аткинса, замороженная курица с апельсином
Snacks Atkins Молочный шоколадный коктейль Delight; 2 стебля сельдерея с 2 столовыми ложками сливочного сыра
Ужин , фаршированные свиные отбивные с фондутой, гратинатой из фенхеля и брокколи

День 4

Завтрак Красный перец, фаршированный яйцом и шпинатом.
Обед Atkins Шоколадный батончик с арахисовым маслом
Перекусы: 1 чашка нарезанного огурца с 2 столовыми ложками заправки «Зеленая богиня»; Французский ванильный коктейль Atkins
Ужин: Замороженный пирог Аткинса с курицей без корочки, ½ стакана брюссельской капусты и 1 столовой ложкой оливкового масла.

День 5

Завтрак Atkins, омлет с замороженной ветчиной и сыром
Обед Atkins Frozen Chili Con Carne с 2 чашками смешанной зелени и 2 столовыми ложками итальянской заправки.
Закуски: 1 чашка нарезанного красного болгарского перца с 2 столовыми ложками соуса ранчо; Клубничный коктейль Аткинса
Ужин Куриное чоризо и соте из цветной капусты с сыром и колбасой

День 6

Завтрак Говядина, обжаренная с перцем и луком и покрытая сыром.
Обед Atkins Сливочный шоколадный коктейль
Батончик Snacks Atkins с карамелью, шоколадом и арахисом и нугой; 5 горошин с 2 унциями чеддера
Ужин Аткинс Замороженная говядина Мерло

День 7

Завтрак Atkins Шоколадно-миндальный батончик с карамелью
Обед Салат Кобб
Закуски: 2 стебля сельдерея с чеддером на 2 унции; ½ стакана нарезанного красного болгарского перца с 2 столовыми ложками соуса ранч
Ужин: замороженный мясной рулет Аткинса с грибным соусом портобелло

Аткинс 40

Вот как может выглядеть неделя питания по диете Аткинса 40.

1 день

Завтрак. Омлет из сыра и шпината с авокадо и сальсой и ломтиком цельнозернового тоста.
Обед Жареная куриная грудка
Перекус: горсть грецких орехов или ¼ стакана черники.
Ужин Курица, брокколи Альфредо и салат.

День 2

Завтрак Куриное чоризо с соте из цветной капусты, сыром и сальсой.
Обед: Курица с молодой капустой , салат «Цезарь»
Snacks Atkins Молочный шоколадный коктейль Delight; ½ небольшого банана с 2 столовыми ложками арахисового масла
Ужин: 6 унций лосося с ¼ стакана дикого риса, 2 стакана смешанной зелени и ½ стакана нарезанных огурцов.

День 3

Завтрак Аткинс плюс ванильный коктейль
Обед: замороженные креветки Аткинса с чесночным соусом, 2 чашки смешанной зелени, 1 небольшой помидор, ½ авокадо и 2 столовые ложки соуса «Цезарь».
Перекусы: 1 морковь с ¼ стакана хумуса; ½ стакана ежевики с ½ стакана греческого йогурта
Ужин: стейк чимичурри и пюре из цветной капусты.

День 4

Завтрак: овсянка с ¼ стакана нарезанных орехов пекан и ¼ стакана нарезанной клубники.
Обед: 5 унций гамбургера, 1 унция сыра чеддер, 1 средний помидор, ½ авокадо и 2 листа салата Бибб.
Закуски Сливочно-лимонный смузи; ½ стакана нарезанного зеленого болгарского перца с 1 унцией сыра фета и 2 столовыми ложками заправки «Зеленая богиня»
Ужин: 6 унций сига, ¼ стакана чечевицы, 1 стакан зеленой фасоли и 1 столовая ложка сливочного масла.

День 5

Завтрак Аткинс: замороженная колбаса в фермерском стиле
Обед: котлеты из индейки на 6 унций, 2 стакана смешанной зелени, ½ стакана нарезанного зеленого болгарского перца, ½ стакана нарезанного огурца, ½ авокадо и 2 столовые ложки малинового винегрета.
Закуски : ½ небольшого яблока и 2 унции сыра чеддер; 2 стебля сельдерея с 2 столовыми ложками заправки фета-ранч
Ужин: свиные отбивные со свежими грибами, помидорами и болгарским перцем с ½ небольшого печеного картофеля, 2 столовыми ложками сливочного масла и 2 столовыми ложками сметаны.

День 6

Завтрак Завтрак Мексиканский перец
Обед: салат из огурцов, лука и помидоров со сливочной заправкой из феты и салями из индейки (4 унции)
Закуски ½ авокадо и 2 ст.л. греческого винегрета; ½ средней груши и 1 унция сыра Бри
Ужин: 6 унций курицы, ¾ стакана жареных овощей, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка соуса тамари и ¼ стакана коричневого риса.

День 7

Двойные протеиновые блинчики с шоколадом на завтрак
Обед: консервированный тунец с горошком, красным болгарским перцем, помидорами и ½ цельнозернового лаваша.
Хрустящий батончик с помадкой Snacks Atkins с арахисовым маслом; ½ среднего кабачка с ¼ стакана хумуса
Ужин Традиционный бефстроганов из говядины

Аткинс 100

Вот как может выглядеть неделя питания по диете Аткинса 100.

1 день

Завтрак. Яичница с беконом, зеленым перцем, помидорами и половиной цельнозернового бублика.
Закуски Маленькое яблоко с сыром чеддер на 1 унцию; Батончик Atkins с белым шоколадом и орехами макадамия
Обед: лазанья с замороженным мясом Аткинса с двумя чашками смешанной зелени, ½ стакана нарезанного огурца, 5 помидорами черри, ⅓ стакана тертой моркови и 2 столовыми ложками сливочной итальянской заправки.
Ужин: попкорн, чесночные креветки , 2 стакана приготовленной на пару брокколи и цветной капусты и ½ стакана коричневого риса.

День 2

Завтрак: протеиновый маффин с молочным шоколадом и небольшой банан.
Обед: салат из макарон и цветной капусты с гамбургером на 5 унций, 2 столовыми ложками лука, 2 столовыми ложками соуса барбекю и цельнозерновой булочкой.
Закуски Atkins Mocha Latte Shake; ½ стакана клубники и 4 унции несладкого греческого йогурта.
Ужин: 6 унций куриной грудки, 2 ст.

День 3

Завтрак: колбаса Аткинса в фермерском стиле с ½ стакана нарезанной кубиками дыни
Обед: замороженная курица Аткинс с марсалой, 2 стаканами смешанной зелени, ½ стакана нарезанного красного болгарского перца и 2 столовыми ложками заправки из пармезана и перца.
Закуски Atkins Dark Chocolate Royale Shake; 4 столовые ложки соуса из черной фасоли с 15 кукурузными чипсами
Ужин: стейк из фланга на 6 унций, 2 столовые ложки натертого барбекю, 1 средний сладкий картофель, 2 чашки молодой капусты, 1 небольшой помидор, ¼ чашки тертой моркови и 2 столовые ложки кленово-дижонской заправки.

День 4

Завтрак Atkins, омлет с замороженной ветчиной и сыром
Обед: курица с лаймом на гриле, салат из шпината, соус фета-ранч и сладкий вишневый пирог.
Снеки Atkins Mocha Latte Shake с небольшим бананом; 1 большой помидор с 4 столовыми ложками хумуса
Ужин: быстрая свинина, приготовленная на гриле , классический салат из капусты с цельнозерновой булочкой и ¼ целой желудевой тыквы.

День 5

Завтрак : французский тост с ¼ стакана черники и 10 половинками орехов пекан.
Обед, сэндвич с куриным салатом, виноградом и грецкими орехами
Закуски : ½ среднего огурца и 4 столовые ложки соуса из черной фасоли; Хрустящий батончик Atkins с арахисовым маслом и 1 маленьким яблоком
Ужин: пицца из трех видов мяса, приготовленная на камне, Atkins, 2 чашки смешанной зелени, ½ чашки нарезанного зеленого болгарского перца, ⅓ чашки нута, 2 столовые ложки чесночного соуса Ранч и безе с корицей и миндалем.

День 6

Завтрак : апельсиново-сметанные вафли со свежим черничным соусом
Обед Аткинс: замороженная курица и овощи по-мексикански с ½ стакана дикого риса.
Французский ванильный коктейль Snacks Atkins; ½ цельнозернового бублика с 1 столовой ложкой сливочного сыра
Ужин: стейк фахита и свежий гуакамоле с ¼ стакана черной фасоли, ¼ стакана сальса-круда и двумя 6-дюймовыми кукурузными лепешками.

День 7

Завтрак: протеиновая овсянка и ½ стакана черники.
Обед: салат из дайкона и сельдерея с 3,2 унции итальянской колбасы, 1 стаканом цельнозерновых макарон и ½ стакана базового томатного соуса.
Перекусы: 1 небольшой помидор с ½ стакана творога; Кранч-батончик Atkins с темным шоколадом и миндалем и кокосом
Ужин: Замороженная курица Аткинса с апельсином, ¼ стакана коричневого риса и ½ стакана гороха.

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ В ДИЕТЕ И ПИТАНИИ

Идеи закусок, подходящие по рецепту Аткинса
Если вы пользуетесь планом Atkins 20, вы можете выбрать такие закуски, как:

Черные оливки с чеддером
Крабовый соус с овощами
Огуречный гуакамоле
Чипсы из капусты
Рулетики из копченого лосося, огурца и сливочного сыра
Если вы пользуетесь планом Atkins 40, вы можете есть все вышеперечисленное и перекусы, такие как:

¾ стакана ежевики
греческий йогурт
Кусочек цельнозернового тоста с миндальным маслом
Хумус
Последователи плана Аткинса 100 могут перекусывать любыми способами, при условии, что дневная норма углеводов не превышает 100 г.

Базовый список покупок для диеты Аткинса, которому нужно следовать
Планируете ли вы диету Аткинса 20, Аткинса 40 или Аткинса 100, вот некоторые основные продукты, которые вам стоит купить:

Белки, включая свиные отбивные, курицу, говяжий фарш, лосось, стейк и сиг.
Овощи, такие как спаржа , брокколи, цветная капуста, редис, грибы и шпинат.
Жиры , такие как оливковое масло и сливочное масло.
Фрукты , такие как авокадо
Жирные молочные продукты, такие как сыр чеддер, соус из голубого сыра и сливки.
Вы можете найти дополнительные рекомендуемые планы питания и списки покупок на веб-сайте Аткинса .

В чем разница между Аткинсом и Кето?
Один может подойти лучше, чем другой, в зависимости от ваших целей в отношении здоровья.

Советы по ужину вне дома, когда вы находитесь на Аткинсе
При небольшом планировании вполне возможно придерживаться диеты во время ужина вне дома. Во-первых, при выборе ресторана учитывайте жанр еды. «Выберите ресторан, в котором подают больше белковых блюд, например американский ресторан, а не итальянский ресторан», — говорит Ребекка Гутерман, доктор медицинских наук , клинический диетолог в больнице Маунт-Синай в Нью-Йорке.

И отсканируйте меню онлайн перед приездом, чтобы заранее подготовить заказ. «Ищите блюда, в основе которых лежит нежирное мясо и овощи», — говорит Риссетто. По ее словам, беспроигрышный вариант — салат с курицей-гриль или гамбургер без булочки и гарнира.

Вот несколько блюд с низким содержанием углеводов в популярных ресторанах страны:

Фахитас с курицей или стейком Chili’s без лепешек и начинки, с двойной порцией овощей вместо риса
Жареный на гриле лосось в оливковом саду с брокколи с пармезаном и чесноком на гарнире
Фабрика Чизкейков, обжаренная на сковороде Бранзино с лимонным маслом
Креветки PF Chang’s с соусом из лобстера
Избегайте добавления приправ в еду (кетчуп, медовая горчица и соус барбекю содержат большое количество углеводов) и отдавайте предпочтение гарниру или дополнительным овощам вместо крахмалистого.

Плюсы и минусы следования Аткинсу
Как и в любой популярной диете, соблюдение плана ограниченного питания имеет как преимущества, так и риски. Вот взгляд на некоторые из них для диеты Аткинса.

Плюсы
У следования диетическому подходу Аткинса есть несколько возможных плюсов.

Во-первых, диеты относительно легко придерживаться. «Люди считают, что за этим легко следовать», — говорит Сьюзен Краус, доктор медицинских наук , клинический диетолог в Медицинском центре Университета Хакенсака в Нью-Джерси. «Вы сосредотачиваетесь на нескольких группах продуктов питания, и это просто, потому что вам не нужно измерять продукты и вы не чувствуете себя обделенными».

И есть убедительные научные доказательства того, что исключение обработанных пищевых продуктов из вашего ежедневного рациона и замена их настоящими продуктами питания, такими как листовая зелень и полезные жиры (основа плана Аткинса), может оказать существенное положительное влияние на ваше здоровье и даже снизить риск. хронических заболеваний. Фактически, обзор 2020 года, опубликованный в журнале Nutrients , пришел к выводу, что объем исследований, проведенных за последнее десятилетие против обработанных пищевых продуктов, был настолько сильным, что указал на необходимость фундаментальных изменений в поиске и производстве продуктов питания в целом.

Соблюдение диеты с низким содержанием углеводов также может помочь людям с диабетом 2 типа, которые ищут решение проблемы высокого уровня сахара в крови. Сокращение углеводов может принести пользу для здоровья, независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть. Например, обзор 2015 года показал, что ограничение углеводов может помочь в лечении диабета 2 типа и метаболического синдрома. ( 13 )

Минусы
С другой стороны, вы не получите хорошо сбалансированную диету, используя подход Аткинса к питанию. «При любой диете, исключающей целую группу продуктов, вы не сможете получить все питательные вещества», — говорит Барбара Шмидт, доктор медицинских наук , диетолог с частной практикой в ​​Нью-Ханаане, штат Коннектикут.

Кроме того, не хватает клетчатки, важного питательного вещества, которое может помочь вам почувствовать сытость и обуздать нездоровую тягу к еде. «Отказ от всех этих групп продуктов питания — [таких как] зерновые и фрукты — даже если вы восполняете питательные вещества с помощью витаминных и минеральных добавок, вы не получаете достаточно клетчатки», — говорит Краус. «Существует также множество фитохимических веществ, которые представляют собой соединения, которые естественным образом содержатся во фруктах и ​​овощах, которые обеспечивают сильные антиоксидантные эффекты и могут быть не обнаружены в обычных поливитаминных и минеральных добавках, наряду с клетчаткой, кальцием и витамином D, которые невозможно получить. питаясь таким образом».

Наконец, диета Аткинса может вызвать обезвоживание, что может привести к головокружению или потере энергии. Углеводы удерживают воду в вашем организме, поэтому, когда вы не едите углеводы, вы теряете много воды. Это также может повысить уровень мочевой кислоты и вызвать приступ подагры, увеличить потерю кальция с мочой и перегрузить почки и печень, говорит Краус.

Исследователи предупреждают, что, хотя диеты с высоким содержанием белка могут быть полезны для некоторых людей, желающих похудеть, важно проконсультироваться со своим врачом, чтобы убедиться, что этот подход безопасен для вас. Некоторые исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к снижению функции почек у женщин с предшествующей легкой почечной дисфункцией.

В любом случае, если вы увеличиваете потребление белка, обязательно пейте больше воды. Диета Аткинса рекомендует выпивать не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день.

Краткосрочные и долгосрочные эффекты диеты Аткинса
«В краткосрочной перспективе, следуя диете Аткинса, вы быстро увидите результаты. Вы ограничиваете потребление пищи, потому что, естественно, не чувствуете голода», — говорит Краус. «В целом здоровый человек может принимать его в течение нескольких месяцев без побочных эффектов». Даже если вы не похудеете, ваше здоровье все равно может улучшиться. Исследование 2019 года показало, что около половины его участников, которые в начале исследования были людьми с ожирением и метаболическим синдромом (который может привести к диабету 2 типа), больше не классифицируются как имеющие метаболический синдром после соблюдения низкоуглеводной диеты в течение четырех лет недели.

Однако, возможно, не стоит питаться таким образом вечно. Соблюдение низкоуглеводной диеты может увеличить риск фибрилляции предсердий (ФП) , которая является распространенным нарушением сердечного ритма. Краус также обеспокоен тем, что это может повлиять на отношение людей, сидящих на диете, к еде: «Редечные планы вызывают искаженное представление о том, как похудеть, создавая другое представление о том, что хорошо, а что нет. Человеку, сидящему на диете, может быть обидно съесть немного макарон или кусочек хлеба».